Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 schouderkarbonades, zout, zwarte peper, 1 el bloem, 30 g boter, 2 el olie, 2 appels in kleine blokjes, 1/2 tl gemalen kaneel, 1/4 tl gemalen nootmuskaat, 1 tl gemberpoeder, 1 tl kerriepoeder, 2 el gembersiroop,5 bolletjes gember, fijngesneden, 1 bekertje bulgaarse yoghurt.
Voorbereiding:
Karbonades met zout en peper inwrijven en met bloem bestuiven, boter en olie verhitten en karbonades hierin in 10 min aan beide zijden bruin bakken, appel toevoegen en 3 min meebakken, kaneel, nootmuskaat, gemberpoeder, kerriepoeder, gembersiroop en gemberbolletjes toevoegen en karbonades op zacht vuur nog 15 min. bakken.
Bereidingswijze:
Yoghurt erdoor roeren en alles goed verwarmen.
karbonades met saus en witte en wilde rijst serveren.
|
|